Setas de ostra - recetas de cocina, uso, cómo crecer

Setas de ostra - las setas más nutritivas y deliciosas. Son universales, adecuados para marinar, freír, salazón, hervir, agregar a pasteles y ensaladas. Con ellos podrás cocinar el primer y segundo plato. Sin embargo, solo se comen hongos jóvenes, no se recomiendan los viejos, son insípidos y difíciles.

Sopa de champiñones

Inventar algo así es extremadamente difícil. Esta sopa de champiñones de la primera cuchara sometió a los miembros de mi familia. Si agregas un poco de blanco, obtienes un sabor único. Servir mejor con tostadas.

Ingredientes:
  • Algunas setas blancas secas;
  • un puñado de tomillo;
  • cebolla finamente picada
  • Alubias blancas hervidas - 100 g;
  • setas de ostra - 600 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • un limon
  • cucharada de queso mascarpone;
  • litro de caldo de verduras (caldo de pollo adecuado);
  • Aceite de oliva y trufa, perejil, sal marina, pimienta negra.
Cocinar
  1. Blanco colocado en un plato con agua caliente para cubrirlos completamente.
  2. Hervir los frijoles. Si se empapa previamente durante 8 horas, la cocción tardará unos 50 minutos. Sin remojar, hay que cocinar durante media hora.
  3. Vierta el aceite de oliva en una sartén o sartén profunda, agregue los hongos ostra. Por un minuto, mezcle el contenido rápidamente, luego ponga las cebollas, el ajo, el tomillo.
  4. Después de un minuto, la humedad comenzará a emitirse. Es hora de agregar los blancos. Se pueden cortar o dejar enteros. El líquido en el que estaban empapados, colar y verter en una cacerola. Mezclar bien, cocinar durante 20 minutos.
  5. Poner los condimentos y los frijoles, cocinar por otro tercio de la hora.

Hago esto: vierto la mitad de la sopa de la cacerola, aplasto la licuadora. Luego regresa el contenido, agrega mascarpone y perejil.

Champiñones De Ajo Frito Con Ajo

Es difícil encontrar una persona que no quiera probar algo nuevo. Esto puede ser una verdura nueva, una variedad de quesos, una deliciosa receta de carne de cerdo ... En lugar de champiñones, freiremos hongos ostra.

Ingredientes:
  • setas de ostra - 400 gramos;
  • ajo - un diente;
  • perejil picado - unas cuantas cucharadas;
  • vinagre - una cucharadita;
  • Sal, aceite de girasol, pimienta.
Cocinar
  1. Cortar los champiñones en tiras. Calentar el aceite en una sartén, freírlos hasta que estén dorados. Unos minutos antes de estar listo para poner ajo, perejil, sal, pimienta. Mezclar bien.
  2. Sin retirar de la estufa, vierta un poco de vinagre, mezcle, aumente el calor.
  3. Treinta segundos más tarde, apague el gas, cubra la sartén con una tapa adecuada, deje reposar durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, los contenidos se remojan en jugo.

Las setas de ostra fritas con ajo son adecuadas para una merienda o guarnición. Agrego un poco de aceite de sésamo para darle al plato un toque de cocina asiática. En lugar de perejil, siéntase libre de utilizar los verdes de puerro.

Beneficios para la salud

Los hongos ostra crecen en los tocones y los árboles caídos en pequeños grupos, por lo que acumulan beta glucanos. Con la ayuda de esta sustancia, tienen un efecto antitumoral, pueden fortalecer el sistema de defensa del cuerpo, ayudar a resistir los virus, reducir el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.

Contienen bioelementos que aumentan la resistencia del cuerpo humano a los efectos de los radionúclidos y contribuyen a su eliminación. En las condiciones de la vida moderna es una propiedad importante.

Como crecer

Finalmente, hablemos de la tecnología de cultivo, que es simple y primitiva.

  1. En primer lugar, seleccione una habitación adecuada. Por ejemplo, un granero, invernadero, sótano o casa de pueblo.
  2. A continuación, preparar el sustrato. Inicialmente, la paja cortada, la cáscara seca de girasol o el aserrín se vaporizan en agua caliente.
  3. Tan pronto como el sustrato se enfría, se mezcla con micelio y se coloca en una pequeña bolsa de plástico.
  4. Guarde estas bolsas en un estante especial o en el piso.
  5. Después de tres días, se hacen varios agujeros en la bolsa a través de la cual crecerán los hongos. En este estado, las bolsas se dejan en una habitación oscura a una temperatura de 20 grados durante 20 días.
  6. Después de este período, las primeras mayúsculas aparecerán en las ranuras. En este punto, las bolsas se transfieren a una habitación húmeda con un ventilador para ventilar. La temperatura se mantiene alrededor de 15 grados.
  7. En una semana, los contenidos serán comercializables. Es hora de cosechar y mover las bolsas a la primera habitación.
  8. Durante la semana, las bolsas descansan, y luego los hongos reaparecerán. De una bolsa se retira fácilmente hasta tres kilogramos de hongos ostra.

Hablé sobre cómo cocinar hongos ostra en casa. Has aprendido lo útiles que son, cómo se cultivan. Nos vemos de nuevo

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