Recetas de borsch con remolacha en una olla de cocción lenta, horno, en ucraniano

En el artículo compartiré recetas secretas sobre cómo cocinar un delicioso borscht para que obtengas una golosina fragante y sabrosa.

La receta clásica de borscht.

Borsch - el primer curso más popular. Las personas que hayan probado su sabor al menos una vez seguirán siendo admiradores por siempre.

Ingredientes:

  • Patatas, remolachas, tomates - 2 piezas.
  • Cebollas y zanahorias - 1 ud.
  • repollo - 0.5 cabezas
  • ajo - 2 dientes
  • Vinagre, laurel, algo de azúcar, pimienta y sal.

Cocinar

  1. Cebollas, papas, zanahorias y remolachas, lavadas, peladas y cortadas en tiras. El repollo está picado muy fino, el ajo se limpia y se tritura, y los tomates se rocían con agua hirviendo, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
  2. Vierta el agua en los platos, haga hervir, agregue sal, papas y repollo picado. Yo cocino en un fuego pequeño.
  3. Mientras tanto, caliento el aceite en una sartén, freír las zanahorias con cebollas durante 5 minutos, agrego azúcar, vinagre y la mitad de las remolachas. Me mezclo y la carcasa durante unos 10 minutos.
  4. La segunda mitad de las remolachas se ponen en un bol, se vierte agua hirviendo, se agrega una cucharadita de vinagre y se deja hervir un poco. Usando el jugo de remolacha resultante al final del borscht, haré el color saturado.
  5. Puse los tomates triturados, la sal, la pimienta y el cadáver debajo de la tapa en una sartén con verduras durante 20 minutos.
  6. Las verduras guisadas con hojas de laurel se agregan al tazón con col y papas. Hago hervir, quito la espuma y añado el ajo. Me quito el calor y doy un cuarto de hora.
  7. Es hora de agregar jugo de remolacha, filtrado a través de una gasa, y mezclar.

Ahora ya conoces la receta clásica de borscht. Prepara esta sopa fragante y complace a tus familiares con ella. Puedo decir con confianza que les gustará. Para revelar completamente el sabor, recomiendo agregar una cucharada de crema agria o crema a cada plato. Después de eso, el sabor del borsch se convertirá en divino, y el sabor será único.

Cocinar la sopa en una olla de cocción lenta.

Mi amigo siempre argumentó que el borscht cocinado en una olla de cocción lenta era más sabroso que el cocinado en la estufa. Según ella, ella cocina borsch con frijoles con este aparato de cocina. Lo creí con dificultad, hasta que decidí probarlo. El resultado fue impredecible.

Un borscht cocinado en un multivariado tiene una gran ventaja: no hay necesidad de pararse en la estufa. Basta con esperar la señal preciada que notifica la preparación del plato.

Ingredientes:

  • Costillas De Cerdo - 300 g
  • repollo - 200 g
  • Patatas y remolachas - 2 uds.
  • Zanahorias y cebollas - 1 ud.
  • Tomates frescos - 2 piezas
  • ajo - 2 dientes
  • mantequilla clarificada - 1 cda. una cuchara
  • jugo de medio limón
  • Sal, hierbas, especias, algo de azúcar.

Cocinar

  1. Pelar las cebollas, las zanahorias y las remolachas. Moler cebollas con un cuchillo, y me salto las remolachas y zanahorias a través de un gran rallador.
  2. Machacar el ajo, cortar los tomates en cubos y triturar el repollo.
  3. Añado la mantequilla, la cebolla y la zanahoria a la sartén.
  4. Activo el modo de horneado y configuro el tiempo en el nivel de 5 minutos. Freír los vegetales, revolviendo ocasionalmente.
  5. Pongo los tomates con costillas en una olla de cocción lenta y continúo friendo durante 5 minutos.
  6. Agrego azúcar, papas, repollo y media remolacha a la sartén, sal y vierto agua caliente.
  7. Transfiero la olla de cocción lenta al modo de enfriamiento y cocino la sopa durante una hora.
  8. Mientras tanto, las remolachas restantes vierten un vaso de agua hirviendo, agrega jugo de limón y hierve.
  9. En la sopa preparada vierto el caldo de remolacha filtrado, vierto las verduras picadas, los condimentos y el ajo.
  10. Pongo el modo de calefacción y dejo la sopa por 15 minutos.
  11. La carne se separa de los huesos y se devuelve a la sartén.

Como puedes ver, cocinar la sopa de esta manera no es difícil. Además, no lleva mucho tiempo.

Receta de Borscht en el horno.

Me atrevo a sugerir que muchas amas de casa no quieren pasar mucho tiempo cocinando. Al mismo tiempo, quieren alimentar a la familia con un plato sabroso y fragante.

Anteriormente, también cocine borscht en la estufa. Con el tiempo, decidí experimentar, pensando que si puedes cocinar carne de cerdo o ganso en el horno, ¿por qué no probar el borsch? Los ingredientes se mezclaron en una cacerola, se llenaron con agua y se enviaron durante una hora al horno.

Ingredientes:

  • cerdo - 500 g
  • Patatas - 5 piezas
  • repollo - una tercera cabeza
  • Cebollas, remolachas, pimientos dulces y zanahorias - 1 ud.
  • Ajo y especias - al gusto.
  • pasta de tomate, verduras

Cocinar

  1. La carne se corta en trozos medianos, las verduras se cortan en cubos o cubos. Si las papas no son grandes, poner el conjunto.
  2. Relleno con pasta de tomate, tomate picado, hierbas y especias.
  3. Mezclar bien, verter agua y cubrir con una tapa. Te envío la olla de ingredientes al horno durante una hora. La temperatura óptima es de 180 grados. En algunos casos, el tiempo de cocción es un poco más largo.

Después de cocinar, vertí la sopa en platos. Sorprendentemente, el plato estaba muy sabroso. Ahora a menudo cocino la sopa de esta manera.

Cómo cocinar borscht real en ucraniano

Borsch es un plato nacional ucraniano con col y remolacha. Si desea probar algunos platos ligeros, especialmente después de las vacaciones, preste atención al borscht ucraniano, que se prepara, aunque no rápidamente.

Ingredientes:

  • remolacha - 2 piezas
  • frijoles - 1 cda.
  • Patatas - 3 piezas
  • col - un cuarto de cabeza
  • arco - 1 cabeza
  • Pasta de tomate - 50 g
  • pimienta, sal, azucar, laurel

Cocinar

  1. Frijoles bien lavados y remojados durante 4 horas. Después de verter agua. En una cacerola con frijoles, vierta agua pura, póngala en la estufa y deje que hierva. Luego disminuya el fuego y hierva una hora hasta que esté cocido.
  2. Cebollas, zanahorias y papas las limpio y lavo. Las papas cortadas en cubos, cortan una zanahoria en tiras. Salté la segunda zanahoria a través de un rallador, corté finamente las cebollas. El repollo está muy picado.
  3. Puse el hervidor al fuego y dejé hervir el agua. Cuando los frijoles están cocidos, vierto agua hervida en la sartén para obtener unos 2,5 litros. Agregue las papas, el repollo y las zanahorias a los frijoles. Herví a fuego lento durante unos 10 minutos.
  4. Limpie las remolachas, enjuague y salte a través de un rallador grande. En una sartén caliente, vierta un poco de aceite, extienda las remolachas y la carcasa a fuego lento durante unos 5 minutos. Después de que las remolachas se muevan a la sartén y cocine todo junto durante 10 minutos.
  5. Frío las cebollas y las zanahorias en una sartén. Añadir un poco de pasta de tomate y borscht líquido. Revuelva y cocine unos minutos más.
  6. Muevo el aderezo a la olla con borsch, agrego la hoja de laurel y un poco de azúcar. Cocino bajo la tapa durante otro cuarto de hora.
  7. Saco la olla de la estufa y la dejo reposar durante unos minutos. Servido en una mesa con perejil y crema agria.

Al principio se puede servir borsch ucraniano, y se puede comer un plato de delicioso alforfón.

Receta para borsch con ciruelas.

Te ofrezco la receta de borscht con ciruelas. Debo decir que no hay nada difícil en la preparación. Cocine la sopa clásica con la adición de ciruelas pasas de alta calidad. El resultado es un regalo maravilloso.

Ingredientes:

  • hueso de cerdo - 1.5 kg
  • repollo - una tercera cabeza
  • ciruelas - 100 g
  • Zanahorias y remolachas - 1 ud.
  • cebolla - 2 cabezas
  • ajo - 3 dientes
  • manteca de cerdo - 50 g
  • Frijoles en salsa de tomate - 250 g
  • pimienta y sal

Cocinar

  1. Puse 3 litros de agua en la sartén y puse la carne a hervir. Después de algún tiempo, retire la escoria y agregue las especias. Yo cocino la carne de cerdo casi a la disposición. Tarda alrededor de una hora.
  2. Retiro la carne de la sartén, la separo de los huesos y la devuelvo a la sopa.
  3. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se pican finamente y se fríen en la grasa casera. Luego sal y agregue las remolachas picadas en cubos. Remover y resguardar 5 minutos.
  4. Triture finamente la col y agregue al caldo hirviendo. Es hora de cortar las ciruelas.
  5. Un cuarto de hora después de la col en la sopa, agregue los frijoles, las ciruelas y las verduras al vapor. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.
  6. Yo muele el ajo. Cuando la cocción llega a su fin, vierto en ajo y pimienta. Luego apaga el fuego y déjalo reposar durante 15 minutos.

Revelaré un secreto con respecto a la porción de sopa preparada. Agregue un poco de crema agria y hierbas frescas a cada tazón de borscht. El resultado es un hermoso plato con un aroma impresionante.

Un borscht para el almuerzo no es suficiente, especialmente para los hombres. En el segundo, cocinar la pasta y las albóndigas.

Sopa vegetariana facil

¿Cansado de los platos de carne? ¿Quieres que tu cuerpo descanse de la carne grasa? Preste atención a la receta de borscht vegetariano. Nada más que verduras, no lo hace.

Ingredientes:

  • Patatas - 3 piezas
  • Cebolla, tomate, zanahoria - 2 uds.
  • repollo - 100 g
  • guisantes verdes - 100 g
  • ajo - 2 dientes
  • remolacha - 1 pieza
  • Pasta de tomate - 25 g
  • agua caliente - 1 taza

Cocinar

  1. Pongo una sartén limpia en la estufa y vierto un poco de aceite en ella. Añadir las remolachas picadas, las zanahorias ralladas y las cebollas picadas. Al final de la fritura agregar la pasta de tomate y el agua caliente. Después del cadáver las verduras un cuarto de hora.
  2. Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubitos. Luego añadir a la sopa. Sal al gusto.
  3. Cuando la sopa con papas hierva, añado el repollo picado. Cocine casi hasta que esté listo.
  4. Añadir las verduras, el ajo y los tomates. Borsch vegetariano está listo.

Como viste, el borsch vegetariano es fácil de preparar. La falta de carne no significa que la sopa no sea sabrosa. Por el contrario, es extremadamente útil.

En esta nota, termina mi sinfonía culinaria sobre cómo cocinar deliciosos borscht. Compartí seis recetas. Espero que disfrutes el resultado. ¡Éxitos en la cocina y en nuevas reuniones!

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