Cómo cocinar pilaf de cordero desmenuzado

El pilaf es el plato favorito de muchas personas, pero no todas las amas de casa deciden cocinar el cordero clásico en casa, porque el proceso no es simple. ¿Cómo cocinar desmenuzado pilaf de cordero uzbeko? Aprende sobre ello en el artículo.

Cómo cocinar cordero pilaf

Este clásico pilaf se cocina solo a base de cordero. Algunos temerarios deciden cocinar un plato, pero en lugar de pilau, se obtiene una papilla de arroz con carne. Y no tuve éxito de inmediato, hasta que aprendí la técnica de preparar un cordero pilaf. Una vez logrado el resultado, me di cuenta de que no bastantes buenos productos necesitarían valor y ánimo.

Ingredientes:
  • Cordero - 1 kg.
  • Cebolla - 800
  • Zanahoria - 500 g
  • Arroz - 800 g.
  • Pimiento rojo picante es una pequeña vaina.
  • Ajo - 3 cabezas.
  • Aceite vegetal - 0,5 litros.
  • Azafrán, agracejo, sal, cúrcuma.
Cocinar
  1. Enjuague el cordero y córtelo en trozos medianos, la cebolla en medio aros y la zanahoria en tiras. Las zanahorias se pueden saltear a través de un gran rallador. Hacer un inicio en las preferencias.
  2. Coloque una caldera o una olla de fondo grueso sobre el fuego, agregue aceite y caliéntelo. Ponga la carne en el plato, después de asar el cordero poner en un tazón.
  3. En el aceite restante en el caldero, fríe la cebolla, agregue la zanahoria y, después de unos minutos, vierta la carne y llénela con agua tibia para que cubra el contenido del plato.
  4. Añadir las especias, añadir la sal y la pimienta. Después de esperar a que hierva, atornille el fuego, cubra los platos con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora.
  5. Agregue el arroz al cordero guisado con verduras, alise y vierta el agua para que sea tres centímetros más alto que el cereal. En esta etapa, aumentar el fuego al máximo, y cinco minutos después de hervir, reducir a un nivel promedio.
  6. En el arroz, haga algunos agujeros profundos, baje las cabezas enteras de ajo, cubra los platos con una tapa y apague el fuego. Veinte minutos después, sirva el pilaf a la mesa, colocado en un plato grande y decorado con verduras.

No sé si tuvo que usar esta receta. En definitiva, el pilaf es perfecto. Pruébalo en la práctica lo antes posible.

Cocina vegetariana pilaf de verduras

Incluso un chef novato sabe que el pilaf es un plato oriental hecho de cordero, arroz y especias. Esto no significa que los vegetarianos y las personas en ayunas no puedan disfrutar el sabor y el sabor de la golosina. Para ello, en lugar de carne, poner las verduras en pilaf. El resultado es un plato que se caracteriza por los beneficios para la salud.

Ingredientes:
  • Arroz - 2 tazas.
  • Zanahoria - 5 piezas
  • Cebollas - 3 cabezas.
  • Tomate - 2 piezas
  • Pimienta dulce - 2 pzas.
  • Ajo - 2 dientes.
  • Aceite vegetal, cúrcuma, pimiento, cilantro y sal.
Cocinar
  1. Primero prepara el arroz. Sacar la grupa y limpiarla de basura. Después de varios enjuagues con agua helada, llene el arroz con agua hirviendo y deje en remojo.
  2. Verduras prescritas, lavar, pelar y picar a discreción. Sumergir los tomates por un momento en agua hirviendo, quitar la piel, quitar las semillas y cortar.
  3. En el caldero verter aceite vegetal, calentar y freír un diente de ajo. Tirar el ajo, y en el caldero mandar los condimentos y freír.
  4. Siguiendo las especias en un caldero, poner las cebollas. Cuando se vuelva transparente, agregue el resto de los vegetales, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento.
  5. Coloque el arroz doblado en un colador sobre las verduras cocidas, nivelar y vierta agua hirviendo sobre las sémola por tres centímetros. Después de hervir la tapa de la caldera con una tapa, reduzca el fuego y cocine pilaf durante un tercio de hora.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, inserte varios dientes de ajo con muescas en la grupa. Proporcionarán un sabor increíble para el baño. Queda por poner a disposición bajo la tapa. Tardará un cuarto de hora.

Retire el plato terminado del fuego, revuelva. Si quieres, agrega un poco de sal y espolvorea con hierbas. Sirvo a la mesa junto con los picatostes de ajo.

Cómo hacer pilaf dulce rápido.

Muchos consideran dulce pilaf un plato inusual. La receta dulce es popular en la región asiática, donde se prepara con la adición de ciruelas, albaricoques secos o pasas. Propongo una opción que combina estos ingredientes.

La pilaf magra con frutas secas atraerá a los fanáticos de la comida vegetariana y saludable, así como a otros gourmets.

Ingredientes:
  • Arroz - 2 tazas.
  • Ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas - 0.5 tazas cada una.
  • Mantequilla - 100 g.
  • Azúcar, canela y clavo.
Cocinar
  1. Lave el cereal de arroz y sumérjalo en agua tibia durante dos horas, agregando una pizca de sal. Escurrir el agua y enjuagar la sémola de nuevo.
  2. Ponga una cacerola en la estufa, vierta tres litros de agua y hierva, después de agregar una cucharadita de sal. Sumergir el arroz en agua hirviendo y cocinar durante diez minutos. Después de la grupa, doblar a un colador y enjuagar.
  3. Escurrir el agua hervida y freír en mantequilla con azúcar y especias. Unos pocos minutos son suficientes. Queda por combinar el arroz con frutos secos asados ​​y mezclar.

Recomiendo servir en un plato grande, espolvoreado con canela. Si quieres dulce, toma miel. Creo que los niños estarán encantados con tal trato.

Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta.

El modelo del multicooker no desempeña ningún papel, así como la presencia de un régimen especial "plov". Lo principal es comprar carne fresca. Usted ha aprendido la tecnología de hacer pilaf uzbeko de cordero. Ahora haz un plato a base de pollo.

Ingredientes:
  • Muslos de pollo - 0,25 kg.
  • Arroz - 2 tazas.
  • Arco - 1 cabeza.
  • Zanahoria - 1 pieza.
  • Agua - 5 vasos.
  • Sal, condimento para pilaf, pimienta.
Cocinar
  1. Retire la piel de los muslos y retire el hueso, y corte la carne en trozos. El filete lo hará también, pero con él el plato se volverá seco.
  2. Pelar la cebolla en cubos y pajitas de zanahoria. No recomiendo saltarse las zanahorias a través de un rallador, de lo contrario resultará la papilla.
  3. Envíe las verduras picadas con carne a la olla de cocción lenta, agregue un poco de aceite vegetal y active el modo de fritura durante quince minutos. Durante este tiempo, los ingredientes se doran.
  4. Apague el modo de freír, y agregue especias y pimienta con sal al recipiente del dispositivo. Después de mezclar bien, poner el arroz encima y verter en el agua.
  5. Queda por cerrar la tapa y activar el modo pilaf. Al final del programa, abra la tapa y mezcle.

No sé si tuvo que cocinar pilaf en una olla de cocción lenta. Si lo intentas, ya no quieres meterte con los calderos y otros platos. Por cierto, encontraremos la tecnología de cocinar repollo en una olla de cocción lenta.

La parte final de la historia estará dedicada a la historia de Plov, que es bastante rica. El arroz pilaf apareció después de que los residentes de Oriente Medio dominaron el principio del cultivo de cereales.

En algunos países, el plato se prepara a partir de otros cereales. Existe la opinión de que India es la patria del pilaf, cuyos habitantes preparan golosinas similares, solo que sin carne. Esta idea se le ocurrió a los persas.

Pilaf llegó a Europa gracias a los esfuerzos de los franceses. Sin una receta, no conservaron su originalidad, transformando el plato en papilla. Sólo a principios del siglo XIX los europeos obtuvieron acceso a recetas originales.

Los cocineros preparan pilaf a cielo abierto sobre la base de cordero y grasa de cola gruesa. El aceite vegetal no se utiliza. Preparación - una especie de espectáculo, en el que no hay lugar para las mujeres.

Espero que aproveches las recetas y los platos que cocinas, como. Buena suerte en la cocina y hasta pronto!

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