Kvass de avena - recetas paso a paso, beneficio y daño

El kvass de avena es una bebida revitalizante y refrescante con un color blanco inusual y un sabor inusual. El producto se utiliza como fuente de energía adicional, una carga de vivacidad y un cosmético que combate las arrugas. Kvass de avena quita la sed, se utiliza para el lavado debido a sus propiedades anti-envejecimiento.

Receta de Kvass de Avena Cruda

Ingredientes:

  • Agua - 3 litros,
  • Avena (sin pelar) - 400 g
  • Levadura fresca - 20 g,
  • Azúcar - 150 g,
  • Pasas - 20 g.

Cocinar

  1. Voy sobre la avena, quito las impurezas. Verter el grano de agua tibia, dejar reposar durante 2-3 minutos. Lo vierto en un colador, lo pongo bajo agua fría. Enjuague bien. Cambio la avena pura a la sartén.
  2. Una vez más reviso la avena por la presencia de impurezas. Si no se eliminan, el sabor de kvass se echará a perder.
  3. Pongo azúcar en la sartén. Vierta el agua hervida a temperatura ambiente (en azúcar y avena), agregue las uvas secas, la levadura. Revuelva hasta completar la disolución de los ingredientes.
  4. Todo lo que está contenido en la sartén, se vierte suavemente en el frasco. Cubra la parte superior con una toalla o gasa. Salir de la cocina para insistir durante 2 días. En un par de días, el kvass "alcanzará" y estará listo para su uso. Dos signos indican la disponibilidad de Kvass: una ligera formación de espuma y la presencia de burbujas.
  5. Embotellado, cuidadosamente filtrado. Exponer en un lugar frío. Para insistir le doy otras 24 horas. Como resultado, obtengo una deliciosa bebida de un agradable color lechoso.

Buen consejo En el proceso de cocción se puede rechazar la levadura. Hará más suave el sabor de kvas de avena. La receta con levadura es más adecuada para los conocedores de la bebida espumosa con mota.

La receta para kvas de "Hércules"

Ingredientes:

  • Agua - 4 l,
  • Levadura - 15 g,
  • Avena - 500 g,
  • Azúcar - 1 cucharada.

Cocinar

  1. Yo tomo la olla Vierto el "Hércules", vierto agua fría. Pongo en la estufa y hiervo. Revuelva continuamente. Cocinar durante 20 minutos. Dejar por un tiempo.
  2. Cuando la harina de avena se haya enfriado, agregue el azúcar y la levadura. Estoy esperando la fermentación de la base de levadura. Deje la mezcla en un lugar cálido durante 1 día.
  3. Kvass de avena "maduro"? Genial Colar, verter en botellas. Pongo en el refrigerador para guardar.

Cocinar café y avena.

El café molido fresco se agrega no para impartir un sabor especial, sino para colorear la bebida en un color oscuro. El resto de la receta es un clásico, cumple estrictamente con las normas tácitas y las reglas de elaboración de la cerveza en casa.

Ingredientes:

  • Agua - 3 l,
  • Avena - 10 cucharas grandes,
  • Azúcar - 3 cucharadas,
  • Miel - 1 cuchara grande,
  • Pasas - 25 g,
  • Café - 1 cucharadita.
Cocinar
  1. Etapa preparatoria. Cuidadosamente ordenar y lavar la avena. Estar atentos La presencia de impurezas y granos en mal estado afectará negativamente el sabor.
  2. Vierto la avena, la lleno con agua, agrego el resto de los ingredientes. Pongo el frasco en un lugar caliente, preferiblemente donde el sol se pone. Cuanto más rápido se calienta el agua, más rápido comienza el proceso de fermentación natural. Cuando estoy expuesto a la luz del sol, observo el kvass para que no se “escape”. Insistir durante 24 horas, retirando del sol.
  3. La primera infusión se producirá sin un sabor pronunciado, así que no dude en verterla. Hinchar la mezcla nuevamente verter agua. Antes de repetir el procedimiento de preparación, agregue azúcar, miel, 6-8 pasas a la levadura.
  4. Se utiliza la segunda infusión. Después de 1 día de fermentación, se filtra suavemente y se vierte en bancos.

Kvas de frutos secos

Ingredientes:

  • Agua - 3 l,
  • Avena - 400 g
  • Azúcar - 3 cucharas grandes,
  • Frutos secos - 30 g.

Cocinar

  1. Remojo el cereal varias veces, lo enjuago con agua limpia. Cuidadosamente ordenar y verter en el banco. Vierta el agua hervida caliente.
  2. Añadir el azúcar y las frutas secas. El volumen de ingredientes utilizados (ciruelas, albaricoques secos, pasas), su proporción depende de las preferencias de sabor.
  3. Interfiero con los contenidos en el banco. Cerrado encima con una toalla. Doy brew por 3 dias. Kvass es deseable poner en un lugar cálido.
  4. El primer lote es adecuado para su uso. Las frutas secas en la composición no alegrarán el sabor de la avena original, sino que la enriquecerán.

Los beneficios y perjuicios de la avena kvass.

Propiedades utiles

Avena: un excelente agente antiinflamatorio que encaja perfectamente en la receta general de kvas. La bebida de avena está dotada de componentes biológicamente activos, tiene propiedades tónicas y quita la sed bien.

Las principales cualidades benéficas del kvass de avena son:

  • mejora del crecimiento del cabello;
  • normalización del funcionamiento del páncreas y tracto gastrointestinal;
  • Fortalecimiento general de la inmunidad.

Los médicos recomiendan beber kvas de avena con debilidad general, problemas para dormir, fatiga frecuente.

Daños y contraindicaciones.

El uso está contraindicado para personas con gastritis, úlceras, colitis, diversas enfermedades hepáticas.

Se debe decir por separado sobre el alto valor nutricional (contenido calórico) de sabrosa y aromática kvas (alrededor de 300 calorías por 100 ml). Las personas que sufren de exceso de peso no deben abusar de él y saturar el cuerpo con carbohidratos adicionales (aunque complejos), que, debido al valor nutricional de la harina de avena y el contenido de azúcar, son enormes (aproximadamente 70 gramos por 100 ml de producto).

Consejos útiles

  1. Es necesario mantener una distancia de 4-5 cm desde la tela hasta el agua en una lata.
  2. Para un filtrado más completo, use una gasa multicapa.
  3. El azúcar en kvas, si se desea, se reemplaza por miel (proporción 2: 1, es decir, 2 cucharadas de azúcar granulada contienen 1 cucharada de miel).
  4. Cuando la avena fermentada "camina" en la orilla. Parte de las escamas flota, la otra permanece en la parte inferior, la tercera, generalmente permanece en un estado de ingravidez. Este es un proceso natural. No se sorprenda al cocinar y tenga en cuenta cuando transfunda.

El kvass de avena es un gran producto natural, vigorizante y refrescante. Una bebida casera no puede compararse con la compra (por ejemplo, kvas a base de hierbas a base de avena) con varios conservantes y una vida útil prolongada.

El kvas casero real de ingredientes naturales se almacena en el refrigerador por no más de 2 a 3 días, por lo que se cosecha en pequeños volúmenes (en frascos de 3 litros), se bebe fresco y goza de propiedades saludables. ¡Cocina kvas en casa y mantente saludable!

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