Cómo freír la platija en una sartén - 4 recetas paso a paso

Platija es considerado un hábitat marino inusual. No es sorprendente, porque la naturaleza la ha privado de su simetría natural. El cuerpo de la platija se aplana, y los ojos se ubican en un lado. No vamos a entrar en los detalles de la estructura, pero considere cómo freír la platija en la sartén.

Lenguado en una sartén en crema agria.

Platija frita en crema agria es un plato maravilloso. Ofrezco tecnología de asado en una sartén con relleno de nueces, gracias a la cual la golosina se vuelve exquisita. Si no hay frutos secos, no te preocupes, saldrá delicioso sin ellos.

INGREDIENTES:

  • Filete de platija - 500 gramos.
  • Crema agria - 250 gramos.
  • Harina - 2 cucharadas.
  • Aceite vegetal - 1 cucharada.
  • Mantequilla - 1 cucharada.
  • Nueces - 50 gramos.
  • Arco - 1 cabeza.
  • Ajo - 1 diente.
  • Sal, pimienta - al gusto.
Cocinar
  1. Lavar y limpiar los filetes de platija. Con un cuchillo, cortar en trozos grandes.
  2. La cebolla se corta en aros y se envía a una sartén precalentada, engrasada con mantequilla. Asado a los 5 minutos.
  3. En este momento, enrolle el filete rebanado en harina y enderezar a la cebolla en la sartén. Cuando la corteza dorada aparece en el pez, reduce el fuego.
  4. Machacar las nueces a un estado de harina. Añadir crema agria, sal, pimienta a ellos. Todo esto se envía a la sartén a la platija. Poner la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 5 minutos después de hervir. Vierta un poco de harina para que la salsa no sea muy líquida.

Ponga el plato preparado en un plato y sírvalo en la mesa. Lenguado asado en crema agria será un maravilloso plato principal o una maravillosa adición a una obra maestra culinaria más compleja. Pilau o ensalada de verduras hará.

Platija sabrosa en masa

El pescado se enrolla en harina para obtener una corteza dorada. Si cocinas pescado por pescado, obtienes una golosina jugosa y tierna. Se recomienda este plato para cocinar a fuego alto.

INGREDIENTES:

  • Filete de platija - 4 piezas.
  • Ajo - 2 dientes.
  • Mayonesa - 100 gramos.
  • Jugo de limón - 1 cucharada.
  • Cerveza light o vino blanco - 1/2 taza.
  • Huevos - 2 piezas.
  • Harina - 1 taza.
  • Sal
  • Aceite vegetal para freír.
  • Rodajas de limón.
  • Cebolleta para la decoración.
Cocinar
  1. Para la masa, mezcle la harina con las yemas, agregue el vino o la cerveza, mezcle. Dejar actuar durante 30 minutos, y luego agregar los blancos, batidos a la espuma.
  2. Sal del filete preparado y, sumergiendo en una masa, freír en una sartén a una corteza dorada.
  3. Para la salsa de mayonesa, envíe ajo picado, jugo de limón y mezcle.
  4. Ponga el pescado terminado en un plato y vierta sobre la salsa.

Decorar con rodajas de limón o verduras. Servir con patatas o ensalada de verduras.

Cómo freír toda la platija.

Prácticamente en todas las familias que prefieren alimentos saludables y saludables, los platos de pescado se sirven regularmente en la mesa. Entre ellos se asa toda la platija asada. Este tratamiento en combinación con verduras y verduras no solo se ve hermoso, sino que también sorprende con un sabor increíble.

Ingredientes:
  • Platija - 1 kg.
  • Pimienta molida - al gusto.
  • Sal - al gusto.
  • Aceite vegetal - para freír.
  • Verduras frescas y pepinos - para decoración.
Cocinar
  1. Preparar la platija. Para ello, corte la cabeza, retire los interiores y enjuague bien con agua. Si hay caviar, déjalo dentro, sabrá mejor.
  2. Coloque una sartén grande en la estufa, encienda a fuego medio, vierta un poco de aceite vegetal.
  3. Seque el pescado con servilletas, sal, se sazona con pimienta y se envía a la sartén. Freír durante 10 minutos por cada lado. Después de eso, reduce el calor al mínimo y ponlo a disposición.
  4. Poner en un plato, adornar con verduras frescas y pepino rizado cortado, servir.

Con esta receta simple y rápida, puede preparar fácilmente una platija tierna y sabrosa en casa, que será una excelente adición al arroz o al puré de papas. Si no tienes que probar este plato, te recomiendo cocinar.

Trozos de platija frita con cebollas

En conclusión, compartiré la receta secreta de la platija frita. Prevé el uso de cebollas y naranjas como aditivos. Gracias a estos ingredientes, el sabor adquiere un tono inusual. La receta es adecuada para las anfitrionas que quieren sorprender a la familia con algo desconocido.

Ingredientes:
  • Platija - 500
  • Naranja - 1 pieza
  • Arco - 1 cabeza.
  • Sazonador de pescado - 0,25 cucharaditas.
  • Harina - 1 puñado.
  • Aceite vegetal, sal.
Cocinar
  1. Ponga una sartén en la estufa, vierta un poco de aceite vegetal, encienda el fuego medio. Verter la cebolla, picada en medio aros, en la sartén.
  2. Mientras se asa la cebolla, enjuague el pescado con agua, séquelo con servilletas, córtelo en trozos pequeños y páselo por harina.
  3. Poner la cebolla roja en el borde de la sartén, poner la platija. A fuego medio llevar a la preparación. Esto indicará la aparición de un color rubicundo.
  4. Luego espolvorear con el condimento, poner las cebollas fritas en el pescado y reducir el gas. Cortar la naranja por la mitad, exprimir el jugo en la sartén, enviar la pulpa triturada en trozos pequeños.
  5. Guiso bajo la tapa durante 10 minutos. Durante este tiempo, el jugo de naranja se evapora por completo, dejando un retrogusto agradable y un ligero aroma.

Lenguado cocinado en una sartén en combinación con cebolla y naranja decorará un festín festivo y seguramente sorprenderá a los invitados. Si tienes tus propios suplementos secretos, comparte en los comentarios.

Consejos útiles

Platija frita - un plato con raíces francesas. Puedes pedirlo en cualquier restaurante o cocinar una obra maestra culinaria en casa. Lo principal es estudiar de antemano las sutilezas y los matices del proceso, ya que una preparación inadecuada junto con una preparación analfabeta conduce al deterioro de la delicadeza.

Cómo limpiar la platija correctamente

Platija en forma de filete se vende en supermercados. Si no se dispone de una canal refrigerada o congelada, no se desanime. Al seguir los consejos a continuación, limpiará la platija por su cuenta y adecuadamente en casa.

  • Ponga el pescado lavado en el tablero con el lado luminoso hacia arriba. Primero cortar la cabeza. Luego retire los interiores, corte las aletas junto con la cola.
  • Con un cuchillo afilado, raspe ambos lados, haciendo movimientos ordenados. Asegúrese de que todos los picos y escamas se eliminan de la superficie.
  • Según chefs experimentados, la piel le da un olor peculiar al asar. Su retirada de la carcasa congelada no causa problemas. Si el pescado está fresco, haga una incisión longitudinal a lo largo de la parte inferior de la canal, saque la piel con un cuchillo y tire con fuerza en la dirección opuesta.

Al final del procedimiento, no olvide enjuagar la carcasa con agua. Después de eso, el pescado está listo para su uso como está previsto.

Cómo freír la platija inodora.

Las personas que no representan la vida sin platos de pescado, declaran por unanimidad que la platija tiene un gran inconveniente. Este es un olor específico. Para resolver el problema permite la eliminación de la piel. Si no hay deseos de perder el tiempo o el tiempo se está acabando, las siguientes recomendaciones lo ayudarán.

  1. Para que la platija resultara ser tierna, increíblemente sabrosa e inodora, use harina de arroz para empanar. Hoy en día, no se considera un producto exótico y se vende en todas partes.
  2. Ayuda a eliminar olores y especias. No ponga especias sobre la superficie del pescado, sino que agregue al empanado. Platija va bien con jengibre y nuez moscada. Junto con la cúrcuma aportan un agradable aroma y bonito color.
  3. Si no hay especias en la mano, escurre el pescado y manténgalo durante dos horas en la mezcla picante del refrigerador. Para preparar la marinada por kilogramo de pescado, tome una cucharadita de mostaza y 4 cucharadas de jugo de limón. Después del tiempo el pescado está listo para asar.

Gracias a estos sencillos consejos, incluso un chef novato que no tiene recetas probadas con el tiempo puede crear un plato delicioso.

El consumo regular de platija en la comida trae muchos beneficios para el cuerpo. Es conocido por los fanáticos del pescado, a diferencia del que sirve platija frita. La lista de guarniciones tradicionales está representada por papas, arroz y verduras.

La práctica demuestra que la platija frita va bien con las verduras saladas, frescas, en escabeche, estofadas y al horno. Estos incluyen tomates, pepinos, calabacines, guisantes, repollo, apio y brócoli. En cuanto a la pasta y los cereales, esta no es la mejor solución. Solo el arroz está en armonía con el pescado en combinación con cualquier verdura y salsas.

Ahora ya conoces todos los detalles de cocinar la platija en la sartén. Utilice las recetas en la práctica, complacer a la familia con nuevas impresiones culinarias y no se olvide de los experimentos. Solo así aparecen nuevas obras maestras culinarias. Buena suerte

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