Cómo cocinar platija en el horno - 7 recetas paso a paso

Cocine la platija en el horno de varias maneras: en conjunto, en piezas separadas. La porción de filete también se utiliza como base.

Contenido de calorías

El contenido calórico de la platija al horno, cocinado con una cantidad mínima de ingredientes adicionales y sin aderezo de salsa, es de aproximadamente 80-90 kcal por 100 gramos. La cantidad mínima de grasa ayuda a crear los platos más saludables y dietéticos.

Las verduras frescas (cebollas, tomates, pimientos) tienen un efecto positivo en la reducción de calorías totales. Por ejemplo, la platija al horno con tomates, hierbas frescas bajo jugo de limón recién exprimido, contiene menos de 70 kcal / 100 g. La crema agria u otras recargas altas en calorías aumentan la tasa a 100-110 kilocalorías por 100 gramos.

Consejos útiles

  1. Para platear resulto jugoso y tierno, hornear en una manga o papel de aluminio.
  2. Antes de hornear, es aconsejable frotar el pescado con sal o especias, espolvorear con jugo de limón. Para marinar lo suficiente 10-20 minutos.
  3. Para neutralizar el olor del yodo, coloque el pescado en un plato hondo con leche. Dejar actuar durante 40-60 minutos. Enjuague con agua corriente y seque.
  4. La platija está perfectamente horneada con una delicada salsa de crema o con verduras variadas.

Platija en el horno - una receta deliciosa y clásica

Ingredientes:
  • Platija - 1.3 kg.
  • Mantequilla - 50 g.
  • Limón - 1 pieza.
  • Aceite vegetal - 1 cuchara grande.
  • Perejil, eneldo - algunas ramas.
  • Sal, pimienta negra - al gusto.
Cómo cocinar:
  1. Saco la mantequilla del congelador y la dejo en la cocina para ablandarla.
  2. Con cuidado mi platija. Tomo un cadáver sin cabeza. Después del lavado, deje que el agua se escurra, limpie suavemente con toallas.
  3. Lo coloco sobre la tabla de la cocina para que la piel amarilla quede en la parte superior. Con un cuchillo de cocina, hago varios cortes en diagonal, así como para freír en una sartén.
  4. Eliminar aletas. Espolvorear con sal por todos lados. Difundir en una bandeja para hornear, pre-regado con aceite vegetal.
  5. Enciende el horno. Caliento hasta 220 grados. Enviando a preparar.
  6. Después de 4-6 minutos, saco y rocío con jugo de limón (la mitad de la fruta, no más). Ordenado de vuelta durante 18-20 minutos.
  7. Mientras el pescado se cuece, mi y seque los verdes. Cortar suavemente las ramitas de perejil y eneldo. Tomo 2 cucharaditas de verduras finamente picadas para la salsa casera y las puse en un plato separado. Añadir la mantequilla derretida. Yo rocío pimienta. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Saco la platija. Difundir en un plato grande. Puse salsa de crema con verduras picadas finamente encima. Decoré con finas rodajas de limón (la mitad restante) y lo sirvo sobre la mesa.

Una gran adición al plato serán las papas doradas crujientes. ¡Buen provecho!

Platija jugosa y suave en papel de aluminio por completo.

La característica principal de la receta es el uso de vino blanco, que hace que el pescado sea muy suave y jugoso.

Ingredientes:
  • Platija - 1 pieza.
  • Romero - 1 ramita.
  • Limón - la mitad de la fruta.
  • Vino blanco - 100 gramos.
  • Pimienta blanca molida, sal, pimienta negra - al gusto.
Cocinar
  1. En la tienda compro un pez plano tallado. Lavar y secar cuidadosamente.
  2. En una mezcla de dos pimientos molidos (blanco y negro), sal. Me froto por dentro.
  3. Pongo en un plato hondo, vierto vino blanco. Dejar por 40-50 minutos.
  4. Corté medio limón en rodajas finas. Pongo los círculos dentro del pez y encima. Añadir una ramita de romero.
  5. Suavemente envolver en papel de aluminio.
  6. Caliento el horno a una temperatura de 190 grados. Cocino durante 30-40 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño y peso de la carcasa.
SUGERENCIA! Si lo desea, envuelva el pescado en 2 capas de papel de aluminio.

Cómo hornear platija con papas.

Ingredientes:
  • Platija - 1 tamaño mediano.
  • Papas - 6 Cosas
  • Cebollas - 2 cabezas.
  • Limón - 1 pieza.
  • Verdes (eneldo) - 1 manojo.
  • El aceite de oliva - 50 ml.
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinar
  1. Vierto el aceite de oliva en un tazón aparte, vierto sal y pimienta, exprimo el limón. Mis pequeños verdes destrozados. Añado como último ingrediente para aderezo de salsa casero.
  2. Lavando a fondo mi platija, cepilla mis intestinos. Me muevo en un plato, lo lleno con salsa a base de aceite de oliva. Dejar reposar durante 35-45 minutos.
  3. Mientras el pez "alcanza", me dirijo a limpiar y cortar cebollas. Corté en medias anillas.
  4. Pelar las patatas. Corté en círculos delgados.
  5. Extienda el papel de aluminio. Engraso una hoja con aceite de oliva.
  6. La primera capa está hecha de anillos de patata. Sal y pimienta al gusto. Si lo desea, agregue sus especias favoritas.
  7. Luego extienda los aros de cebolla. Poner lenguado más suave lado superior. Verter encima el líquido restante del tanque en el que se encuentra el pez.
  8. Pellizco el papel de aluminio. Lo puse en el horno, precalentado a una temperatura de 180 grados.
  9. Me preparo no más de 40 minutos, centrándome en el tamaño del pez.

Platillo Filete De Receta

Ingredientes:
  • Filete De Pescado - 900 g.
  • Cebollas - 2 cabezas.
  • Zanahorias - 1 vegetal de raíz.
  • Tomates - 2 cosas.
  • Queso - 70 g.
  • Pimienta dulce - 1 cosa.
  • Perejil - 1 manojo.
  • Sal, especias de pescado (mezcla) - al gusto.
  • Aceite vegetal - para lubricar la sartén.
Cocinar
  1. Trozos de filete de platija lavados con agua corriente. Cambios en platos profundos.
  2. Corté el limón por la mitad. De una parte exprime el jugo de limón directamente sobre el filete.
  3. Espolvoreo sal encima, una mezcla especial de especias de pescado. Dejar solo durante al menos media hora.
  4. Mi zanahoria, cepillo y frote sobre un rallador. Quito las cáscaras y la cáscara, corté las cebollas en medio aros. Enjuago los tomates y vierto agua hirviendo para simplificar el proceso de desollado. Corto en cubos de tamaño mediano.
  5. Lavar la pimienta dulce. Cortar el tallo. Raspar las semillas restantes. Corté en tiras finas.
  6. Una rebanada de queso duro se frota sobre un rallador con una fracción gruesa. Añadir al bol con verduras picadas. Yo mezclo
  7. Sobre una estela grande para hornear 2 hojas de papel pergamino. Top espolvorear con aceite vegetal. Yo extendí la platija. Cierre con una mezcla de verduras y queso.
  8. El pescado debe cocinarse en un horno calentado a 190 grados. Para lenguado al horno, sabroso y jugoso, 30 minutos es suficiente.

El plato se sirve mejor inmediatamente después de cocinar en condiciones calientes.

Hornear en la manga

Ingredientes:
  • Platija - 1 pieza de tamaño mediano.
  • Limón - 1 pieza.
  • Hoja de laurel - 1 cosa.
  • Salsa de soja - 30 ml.
  • Ajo - 2 dientes.
Cocinar
  1. Tallar los canales de pescado. Retire las aletas, corte la cabeza. Tire suavemente de los interiores.
  2. Me muevo en un plato aparte. Riego con salsa de soja. Exprima el jugo de limón.
  3. Limpio y finamente corte el ajo, añádalo al pescado. Lo dejo bajo la marinada durante 20-25 minutos.
  4. Pongo la platija en una manga para hornear. Cortar finamente la mitad restante del limón. Poner al pescado. En la manga hago pequeños agujeros para que escape el aire.
  5. Precaliento el horno a 200 grados de temperatura. Quito el pescado. Tiempo de cocción: 15-25 minutos (dependiendo del tamaño de la carcasa).

Servir la platija al horno caliente, adornada con lechuga fresca u otras ramitas de hojas verdes. Servido con arroz hervido o puré de papas.

Cocinar la platija en crema agria.

Ingredientes:
  • Filete de pescado - 1 kg.
  • Crema agria - 270 g
  • Cebollas - 3 cabezas medianas.
  • Patatas - 5 tubérculos.
  • Aceite vegetal - para hornear.
  • Pimiento picante - 1/4 vaina.
  • La sal, una mezcla de especias de pescado - al gusto.
Cocinar
  1. Filete de pescado lavado con agua corriente. Escurrir para eliminar el exceso de líquido.
  2. Limpio mis cebollas y las lavo con agua hirviendo para deshacerme del sabor amargo. Cortar en medias anillas. Cambio en un plato aparte, añadir crema agria y mezclar.
  3. Tomo la forma para hornear, vierto en aceite vegetal. Poner el pescado. Desde arriba pongo sal y una mezcla de especias de pescado (a su gusto y discreción).
  4. Sobre el filete, extienda la mezcla de crema agria y cebolla. Extender uniformemente sobre la superficie de los peces.
  5. Caliento el horno a 180 grados. Lo envio a preparar por 25-35 minutos.
  6. Mientras el pescado se cuece, lavar y cepillar las patatas. Corto en trozos de tamaño mediano.
  7. Lo coloco en la taza, agrego los trozos picados de chile. Revuelva bien.
  8. Después de 30 minutos, salga del formulario. Poner encima las papas mezcladas con los chiles picantes.
  9. Lo devuelvo por 10-15 minutos.
SUGERENCIA! Para cocinar las papas más rápido, hervirlas a suavidad media.

Platija con tomate y calabacín

Ingredientes:
  • Filete De Pescado - 500 g
  • Tomates - 6 Cosas
  • Calabaza - 1 pieza.
  • Cebollas - 2 piezas.
  • Zanahorias - 2 cosas.
  • Ajo - 4 rebanadas.
  • El aceite de oliva - 50 ml.
  • Vino blanco - 100 ml.
  • Pan rallado - 1 cuchara grande.
  • Sal, pimientos molidos negros y rojos, verdes frescos - al gusto.
Cocinar
  1. Limpie suavemente las cebollas, las zanahorias, el calabacín. De la pimienta saco un corazón y semillas. Luego me corto y cambio a un plato hondo. Picar las zanahorias en círculos finos, aplastar con los tomates, cortar en cuartos. No limpio el ajo.
  2. Pan de grasa con aceite de oliva. Añadir la pimienta negra y la sal.
  3. Puse verduras en una bandeja para hornear (puse el ajo sin pelar). Revuelva bien para que los ingredientes se mezclen con aceite de oliva. Verter el vino blanco.
  4. Enciendo el horno y lo caliento a 200 grados. Pongo el temporizador a 60 minutos o marque la hora por hora. De vez en cuando saco verduras y mezclo. En 15-20 minutos reduzco la temperatura a 170 grados.
  5. Después de 15-20 minutos saco el ajo del horno. Espero hasta que se enfríe. Luego cepillar y moler en una licuadora. Añadir pan rallado, verter aceite de oliva. Pon un puñado de perejil y sal. Enciende la batidora y prepara una masa homogénea.
  6. Lenguado cortado en trozos pequeños. Añadir a las verduras. Horneo 3-5 minutos a 180 grados. Después de sacar una bandeja para hornear con verduras asadas y pescado ligeramente dorado, esparza la salsa. Hornearé por otros 5-7 minutos.

Platija es un pescado muy sabroso, que en manos de una anfitriona experta se convertirá en la base de una obra maestra culinaria, un plato bajo en calorías y saludable con una maravillosa combinación de ingredientes adicionales y especias. Especialmente para hornear, puedes hacer un aderezo casero o una salsa de marca.

Intente hornear la platija en casa basándose en una de las recetas propuestas o haga su propio camino, basado en la experiencia culinaria. Los hogares se sentirán increíblemente emocionados por sus esfuerzos en la cocina. ¡Te deseo éxito!

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