Cómo encurtir el jengibre en casa.

La raíz de jengibre se utiliza en diferentes formas y en diferentes platos. Fresco, seco y en polvo, pero el jengibre encurtido es especialmente popular entre los amantes de la cocina japonesa. Como tal, es una excelente especia que agrega especias a cualquier plato. Vamos a discutir cómo encurtir el jengibre en casa.

Número de receta 1

Ingredientes:
  • 350-400 gramos de raíz,
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 mililitros de vinagre,
  • 0.5 litros de agua hervida
  • Sal al gusto.
Cómo cocinar:
  1. Enjuague la raíz con agua caliente, pele y enjuague nuevamente con agua caliente.
  2. Cortar en capas delgadas con un cuchillo largo o pelador de verduras. Poner en un plato hondo, enjuagar nuevamente con agua. Añadir 1 cucharadita de sal de mesa, mezclar. Cierre otro plato, ponga la prensa. Dejar en aire frío o refrigerar durante la noche.
  3. Adobo Hervir 500 mililitros de agua, agregar un susurro de sal, 50 mililitros de vinagre y 50 gramos de azúcar. Revuelva, deje hervir.
  4. Ponga el jengibre en la sartén, vierta la mitad del adobo, póngalo a fuego medio. Llevar a ebullición, mantener durante 5 minutos.
  5. Transfiera a un tarro, vierta el adobo restante. Dejar reposar en la nevera durante una semana.

Número de receta 2

Ingredientes:
  • 50 gramos de remolacha,
  • 300 gramos de raíz,
  • 50 mililitros de vinagre,
  • 200 mililitros de agua.
  • 50 gramos de azúcar
  • Sal al gusto.
Cocinar
  1. Enjuague el jengibre con agua caliente, pele y enjuague nuevamente con agua caliente. Cortar en platos delgados con un cuchillo o pelador de verduras.
  2. Hierva 100 mililitros de agua, agregue sal durante la ebullición, mezcle. Sin dejar que se enfríe, vierta la mezcla de raíces en un plato hondo, luego de 5 minutos drene el agua.
  3. En los 100 mililitros de agua restantes, vierta el azúcar, póngalo a fuego lento. Llevar a ebullición, luego verter sobre el jengibre y poner las remolachas ralladas.
  4. Poner en el refrigerador durante la noche, luego escurrir y transferir a un frasco. Dejar por una semana.

Cómo marinar el jengibre de sushi rosa

El jengibre marinado es uno de los componentes principales del clásico plato de sushi japonés, y el principio de su preparación es diferente del habitual, para darle al plato un sabor más sabroso.

Ingredientes:

  • 300 gramos de raíz,
  • 150 mililitros de vinagre de arroz,
  • 100 gramos de azúcar
  • Sal al gusto.
Cocinar
  1. Lave el jengibre con agua caliente, retire la cáscara, enjuague nuevamente con agua caliente. Cortar en platos delgados, utilizando un cuchillo o pelador de verduras.
  2. Coloque la raíz en un plato hondo, espolvoree sal, cubra con una sábana y deje reposar durante aproximadamente 2 horas.
  3. Poner todo el azúcar en vinagre, verter en una cacerola y hervir. Verter la mezcla de jengibre caliente y cerrar con otro plato.
  4. Ponga la infusión en el refrigerador por un día, luego póngala en el frasco y póngala en el refrigerador por otra semana.

Informacion util

Cómo comer jengibre para bajar de peso.

El jengibre ayuda a retardar el envejecimiento, mejora la salud, ayuda a perder peso. La receta marinera para perder peso no es diferente de la clásica.

Para perder peso rápidamente, incluya solo alimentos bajos en calorías en la dieta y coma unas pocas tiras de jengibre al día. Se puede usar desde sushi, que casi siempre se hace con él o con pescado rojo, que contiene ácidos grasos poliinsaturados que promueven la pérdida de peso. Una buena opción sería el té de jengibre.

Recuerde El uso excesivo de la raíz causa irritación del estómago.

¿Para qué sirve el jengibre encurtido casero?

Comer raíz es extremadamente beneficioso para los humanos. Las vitaminas y los aminoácidos que contiene, mejoran la inmunidad, disminuyen el envejecimiento y mejoran la circulación sanguínea.

El jengibre ayudará con el mareo, los resfriados, se frota con miel y se administra al paciente, y se utiliza como medida preventiva.

Daños y contraindicaciones.

Algunas personas tienen una intolerancia individual a este producto o son alérgicas a él. No se recomienda usar jengibre para personas con enfermedades del estómago, incluida una úlcera.

La raíz puede ser peligrosa para las personas con enfermedades de la vesícula biliar o el hígado, ya que estimula el flujo de sangre a estos órganos. No debe usarlo durante el embarazo, pero puede hacer una excepción, si así lo recomienda un médico.

Jengibre - condimento sabroso, si se cocina adecuadamente. Además, este producto es bueno para la salud, no en vano, en Japón se lo llamó curandero natural.

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