Cómo cocinar panqueques en ryazhenka

De vez en cuando, todas las amas de casa quieren hacer panqueques. ¿Pero qué pasa cuando no hay leche en casa? Venga a las recetas de rescate apetitosos panqueques en ryazhenka, de los cuales una excelente base líquida.

Deliciosos panqueques gruesos en ryazhenka

Ingredientes:
  • harina - 50 g;
  • Ryazhenka - 100 ml;
  • harina de maíz - 30 g;
  • huevo - 1 pieza;
  • levadura en polvo - 1 cucharadita;
  • soda - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 20 g;
  • azúcar - 15 g;
  • Una pizca de sal.

Cocinar

  1. En un recipiente hondo, mezcle la harina con el azúcar, el polvo de hornear, los refrescos y la sal.
  2. Batir el huevo en la espuma y mezclar la ryazhenka.
  3. Verter el líquido resultante en la mezcla de ingredientes secos. Añadir la mantequilla derretida.
  4. Revuelva la masa hasta que quede suave.
  5. Calentar la sartén con una gota de aceite. Freír los panqueques.

El tratamiento final se puede servir con crema agria, leche condensada o mermelada.

Delicadas tortitas finas con agua hirviendo.

Ingredientes:
  • Ryazhenka - 240 ml;
  • Huevo selectivo - 1 pieza;
  • azúcar granulada - 30 g;
  • harina de alto grado - 160 g;
  • una pizca de bicarbonato de sodio;
  • agua hirviendo - 100 ml;
  • pizca de cocinar sal de roca;
  • Girasol o aceite de oliva - 20 ml.

Cocinar

  1. Batir los huevos junto con el azúcar y la sal. Luego vierta la mitad de ryazhenka y harina. Revuelva, agregue la mitad restante de ryazhenka y mezcle nuevamente.
  2. En un vaso de agua hirviendo, agregue soda, mezcle y vierta en la masa. Bate un poco, luego agrega aceite vegetal y comienza a freír.
  3. Extienda la masa en una capa delgada sobre la superficie de la sartén y deje que se dore por ambos lados. Ponga el panqueque terminado con agujeros en el plato con mucho cuidado.

Panqueques aireados sin huevos.

Ingredientes:
  • harina de trigo - 330 g;
  • Ryazhenka - 0.25 l.
  • levadura en polvo en la punta de una cucharadita;
  • 1 pila agua mineral carbonatada;
  • azúcar glas - 25 g;
  • Una pizca de sal.

Cocinar

  1. Mezclar la harina con ryazhenka.
  2. Añadir la sal, la levadura en polvo, el azúcar y el batidor.
  3. Verter agua mineral a temperatura ambiente en la masa. Batir la masa de nuevo.
  4. Ahora puedes freír.

Si sigues la receta, la masa resultará no muy gruesa, sino más bien como una crema. En este caso, los panqueques serán tiernos y aireados. El agua mineral le permite alcanzar la elasticidad, por lo que el panqueque no se rompe en el proceso de torneado, incluso entre los cocineros sin experiencia. Si la masa apenas se propaga a través de la sartén, puede usar un cepillo de silicona.

Consejos útiles

Si sigues reglas simples, los panqueques en casa serán ideales, especialmente si te familiarizas con los secretos de los chefs experimentados.

  1. Para hacer la masa sin grumos, pásala a través de un tamiz con células grandes.
  2. Si la masa es demasiado gruesa, puede ajustar la consistencia con agua hervida tibia.
  3. Gire la golosina cuando los bordes se sequen un poco.
  4. Cuando el primer panqueque esté listo, inténtelo de inmediato. Esto ayudará a identificar la falta de sal y azúcar. Si es necesario, agregue un producto que falta.
  5. Para sorprender a la familia, acuéstese en la base para la prueba un poco de fruta confitada molida, pasas o nuez moscada.
  6. Cubra la pila de panqueques listos con una toalla limpia para que respiren y se mantengan calientes durante mucho tiempo.

En las extensiones de la World Wide Web puede encontrar una gran cantidad de recetas para panqueques en ryazhenka, sin embargo, las mejores de ellas se recogen en este artículo. ¡Cocina panqueques y complace tu hogar con mucho gusto!

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