Cómo hacer panqueques con cerveza.

De acuerdo con la tradición rusa, cualquier anfitriona debe poder cocinar panqueques. Cada familia los hace diferentes. Los fanáticos de este aperitivo deben cocinar calados y encender panqueques con cerveza.

Panqueques finos con agujeros en la cerveza.

La masa se amasa sobre una cerveza ligera sin filtrar. Produce los panqueques más aireados y delicados. Platos de calorías por 100 gramos - 224 kcal.

Ingredientes:
  • cerveza - 1 vaso;
  • harina - 1 taza;
  • huevo de gallina - 3 uds.
  • soda - ½ cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharada. l.
  • sal - ½ cucharadita;
  • Aceite para freír - 1 cucharadita.
Cómo cocinar:
  1. Para la masa, retire los huevos y la cerveza de la nevera, ya que estos productos no deben estar frescos.
  2. Separar las yemas de las proteínas. Mezclar el azúcar con las yemas, las gaseosas y la cerveza.
  3. Agregue los blancos batidos con sal.
  4. Luego vierta la harina tamizada. Revuelva a la consistencia de la crema agria líquida. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 20 minutos.
  5. Lubrique la sartén con aceite vegetal justo antes del primer panqueque. Vierta la masa en el centro del plato y extiéndala uniformemente sobre la superficie. Después de la aparición de burbujas, voltear y freír hasta que esté hecho.

Para hacer que los panqueques sean aún más exuberantes, debe reemplazar parte de la cerveza con agua mineral. En este caso, amasar la masa debe ser solo de forma manual, sin una licuadora.

Panqueques sabrosos irreales en cerveza

Cualquier tipo de cerveza es adecuada para la receta, pero es mejor usar un contenido ligero y de bajo salto. Para rellenar la amargura de la bebida oscura ayudará a rellenar: por ejemplo, carne picada, setas, queso y verduras. Calorías por 100 gramos - 185 kcal.

Ingredientes:
  • cerveza - 1 vaso;
  • Huevos - 2 piezas;
  • leche - 1 taza;
  • harina - 1 taza;
  • soda - ½ cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharada. l.
  • aceite vegetal - 20 g;
  • sal - ½ cucharadita.

Cocinar

  1. En un bol aparte, batir los huevos. Mezclar todos los ingredientes líquidos, azúcar, sal y soda.
  2. Agregue la harina al tocho y mezcle bien. Deja la masa durante 40 minutos para que sea más gruesa.
  3. Para freír, use una sartén precalentada sobre la que se esparce la masa de manera uniforme. El fuego no debe ser grande, de lo contrario la merienda se quemará.
  4. Dependiendo de los platos, el panqueque se fríe de 2 a 5 minutos, y en el segundo lado, 2 veces más rápido.

Engrase los panqueques terminados con mantequilla o envuélvalos con un relleno adecuado. Si está llenando la consistencia del líquido, envuelva el rollo. Si no, enróllalo y fríelo por ambos lados.

Panqueques sobre cerveza sin leche y huevos.

La receta será una salvación para las personas con intolerancia a la lactosa o para aquellos que de repente tienen leche agria. Por supuesto, los más adecuados para la prueba serán los huevos, pero si no lo fueron, no importa. Puede hacer excelentes panqueques en casa sin huevos, reemplazándolos con otros ingredientes. Calorías por 100 gramos - 150 kcal (en la receta con huevos); 223 kcal (en la receta con mayonesa); 130 kcal (en la receta con un plátano).

Ingredientes:
  • cerveza - 1,5 tazas;
  • harina - ½ taza;
  • soda - ½ cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • sal - ½ cucharadita;
  • aceite vegetal - 20 g;
  • mayonesa - 6 cucharadas. l o 1 plátano.

Cocinar

  1. En un recipiente preparado mezclar todos los ingredientes. El último añadir harina.
  2. Si la masa se ha vuelto muy espesa, dilúyala con agua hervida fría, si es demasiado delgada, agregue harina.
  3. Deje el tocho a temperatura ambiente durante 40 minutos.
  4. Engrase no solo la parte inferior de la sartén con aceite, sino también los lados. Verter la masa en un plato caliente y freír hasta que estén doradas. Girar con una espátula de madera para que no se rasgue.
  5. Doble los panqueques terminados en una pila, cepille con mantequilla y espolvoree con azúcar.

Los panqueques con cerveza sin leche son los más bajos en calorías, por lo que puedes comerlos de manera segura con rellenos dulces. Puede ser mermelada, masa cuajada o crema.

Panqueques exuberantes con cerveza

Cocinar panqueques para esta receta se puede hacer de una o incluso varias cervezas. El secreto está en la temperatura, debe estar en la habitación. Calorías por 100 gramos - 252 kcal.

Ingredientes:
  • harina - 2 tazas;
  • cerveza - 1,5 tazas;
  • agua - 1,5 tazas;
  • huevo - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 3 cdas. l.
  • azúcar - 4 cucharadas. l.
  • Sal al gusto.

Cocinar

  1. Tamizar la harina a través de un tamiz. Añadir los huevos batidos y el aceite vegetal con azúcar.
  2. Verter en agua y cerveza, que se colocan previamente en un lugar cálido o se calientan a 30 ° C.
  3. Mezclar los componentes con una licuadora hasta que quede suave.
  4. Añadir un poco de aceite a la sartén precalentada. Freír hasta que estén doradas.

Asegúrese de cubrir los panqueques terminados con un plato o tapa grande, para que se mantengan calientes por más tiempo y más apetitosos. Opcionalmente, puedes poner mantequilla y azúcar entre las capas.

Consejos útiles

  • La masa para panqueques debe ser uniforme y con una cantidad mínima de grumos.
  • Asegúrese de usar sal. Incluso cuando se hornean postres dulces, la masa se sala.
  • Se recomienda cocinar en la máquina para hacer crepas, pero si no hay tales utensilios, los platos adecuados tienen un fondo grueso y lados bajos.
  • Lo más importante en la cocina es una sartén bien calentada. Si parece que la mantequilla está caliente, espere otros 5 minutos y luego proceda a freír. Como resultado, incluso el primer panqueque no será grumoso.

Gracias a la cerveza contenida en la masa, los panqueques son ligeros y tiernos. A diferencia de las levaduras, cocinarlas es simple y fácil. En el proceso de amasar y asar, el alcohol se evapora por completo y tanto los adultos como los niños pueden probar los panqueques con cerveza.

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