Cómo cocinar tortitas con carne.

A veces quieres algo simple, sabroso, rápido de preparar y al mismo tiempo satisfactorio. La azafata se salva con productos semiacabados congelados o refrigerados. Una de las recetas familiares más comunes y favoritas son los panqueques calientes con carne, que los hogares están listos para comer tanto para las mejillas para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Cómo reducir calorías

Para reducir el trabajo culinario de calorías ayudará a las siguientes recomendaciones.

  • La especificidad del plato es tal que no será posible evitar el relleno de la sartén y el asado rellenos de carne picada, pero se puede minimizar la cantidad de aceite consumido utilizando una sartén con un revestimiento antiadherente.
  • Alimentos ricos en calorías de la base de la masa para reemplazar los análogos. Tome leche baja en grasa o sustituya el kéfir o el agua. Diluir la harina de trigo con salvado, harina integral.
  • Elija para el relleno de carnes magras, pavo, pollo. Agregue más verduras a la carne picada (cebollas, zanahorias, pimientos). No freír, y guisar.

La receta clásica de panqueques con carne.

La receta clásica más simple y probada en el tiempo para panqueques de carne de productos que están siempre a mano.

Ingredientes:
  • Harina de trigo del grado más alto - 1-1.5 tazas.
  • Agua - 0,5 litros.
  • Huevos de gallina - 3 uds.
  • Azúcar - 1 cucharada (con una colina).
  • Carne picada - 0,7 kg.
  • Sal - ⅓ cucharadita.
  • Aceite vegetal - 0,1 litros.
  • Cebollas - 2 cabezas (medianas).

Cómo cocinar:

  1. En una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente, freír la carne picada con cebolla pelada y picada hasta que esté tierna. Añadir sal al relleno, especias al gusto y dejar enfriar.
  2. Mezcle la harina de trigo, el azúcar y la sal en un tazón, agregue los huevos de gallina, una cucharada de aceite vegetal y agua. Mezclar los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Debe resultar la masa, la consistencia se asemeja a la crema agria líquida.
  3. Vierta el cucharón medido en una sartén caliente y engrasada y fríalo hasta que quede un poco de rubor en ambos lados. Repita el procedimiento hasta que la masa del panqueque haya terminado.
  4. Cuando el relleno y los panqueques se enfríen, coloque una cucharada de carne picada sobre el panqueque y doble en forma de sobre.

Coloque los panqueques rellenos en una plancha y fríalos a cada lado, dándoles la vuelta suavemente sin alterar la integridad de la carcasa. ¡Buen provecho!

Receta para panqueques con leche y carne.

Los panqueques con leche son muy rosados ​​y tiernos, se caracterizan por su excelente sabor y son excelentes incluso para aquellos que no han cocinado algo como esto.

Ingredientes:
  • Leche - 0,5 litros.
  • Harina de trigo del grado más alto - 1-1.5 tazas.
  • Huevo De Pollo - 2 piezas
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Bicarbonato de sosa (aplacado) - 0.5 cucharaditas.
  • Sal - 1 cucharadita.
  • Carne de pollo picada (pollo, pavo) - 0.5-0.6 kg.
  • Nabo de cebolla - 2-3 cabezas.
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Hojas de perejil - 1 manojo.
  • Aceite vegetal - 0,1 litros.

Cocinar

  1. En primer lugar, preparar el relleno para productos culinarios. Pelar las verduras. Comenzar a freír el pollo picado en aceite vegetal. Picar finamente la cebolla y frotar la zanahoria en un rallador. Agregue los vegetales a la carne picada, sal y revuelva. 5 minutos antes de que esté listo el relleno, vierta el perejil lavado y finamente picado.
  2. Verter la leche en una cacerola, calentar ligeramente, agregar, remover, sal, azúcar, romper los huevos. Revolviendo con un batidor, gradualmente introduzca la harina tamizada, ponga media cucharada de soda y un par de cucharaditas de aceite vegetal.
  3. Vierta la masa para panqueques en una sartén caliente, aceitada (o antiadherente) con un fondo grueso, girando los utensilios de cocina para que la masa se distribuya uniformemente por todo el fondo sin huecos ni huecos. Cuando el panqueque se enrojece ligeramente en un lado, voltéalo con cuidado hacia el otro. Dobla los panqueques en un plato.
  4. Coloque 1-1.5 cucharadas de relleno en el centro del panqueque (más cerca del borde), cubra la parte superior con la esquina cercana, envuélvala de los lados y gírela con una pajita.

Los panqueques rellenos de carne están listos. Si lo desea, freírlos más en la sartén con mantequilla.

Deliciosos panqueques con carne según la receta de Julia Vysotsky.

Para panqueques con carne según la receta de Julia Vysotsky, hornee los panqueques con anticipación usando cualquiera de los métodos anteriores. Lo principal en la receta es la preparación del relleno y la salsa original.

Ingredientes:
  • Panqueques - 8-10 piezas
  • Azúcar - 3 cucharaditas.
  • Leche - 0,1 litros.
  • Queso mozzarella - 0,1 kg.
  • El aceite de oliva presiona primero en frío - 2 cucharadas.
  • Ajo - 2 dientes.
  • Orégano (en polvo) - 1.5 cucharaditas.
  • Pimienta negra recién molida - 1 cucharadita.
  • Tomates - 5 piezas
  • Cebolla - 1 pieza
  • Carne Picada - 0,35 kg.
  • Sal - 2-2.5 cucharaditas.
  • Perejil fresco - 1 manojo.

Cocinar

  1. Pelar una cebolla grande de las capas superiores, lavar y picar finamente con un cuchillo. Machacar los dientes de ajo en la caja de ajo. Caliente el primer aceite de oliva prensado en frío en una sartén de paredes gruesas y pásele cebolla y ajo sobre él, salpíquelo. Añadir una pizca de azúcar.
  2. Corte dos tomates grandes en mitades y frote la pulpa en un rallador grande para que la piel permanezca en las manos y el tomate en el plato. Enviar los tomates para asar en una sartén. Sazona con una cucharadita de orégano.
  3. Vierta la carne molida en la sartén con una fragancia frita y cocine a fuego lento todo a fuego lento durante un cuarto de hora, sin cubrir con una tapa. Sazone con una pizca de pimienta negra. Retirar la carne de la estufa y dejar enfriar.
  4. Del resto de los tomates, preparar la salsa, como para el lecho para el invierno. Retire los tallos duros de los tomates, córtelos al azar y colóquelos en un tazón de la licuadora, agregue medio vaso de leche, ponga una cucharadita de sal y azúcar, batir.
  5. Coloque el relleno generosamente en los moldes para panqueques, enróllelo en tubos y coloque los panqueques de manera compacta en el fondo de la fuente para hornear.
  6. Verter los panqueques rellenos con salsa de tomate cocida. Cortar la cabeza de mozzarella finamente y distribuir uniformemente las piezas en la superficie, rociar con una pizca de orégano y pimienta negra.
  7. Ponga el horno en un horno bien calentado a 170-180 grados durante media hora, aumentando la temperatura a 200 grados.

Retire el plato terminado del horno y decore con hojas de perejil.

Consejos útiles

Los panqueques con carne nunca molestan, si cambia periódicamente la composición del relleno. Combine la carne picada de diferentes variedades con champiñones, verduras y cereales. Sazone el relleno con hierbas frescas y especias aromáticas.

Una buena adición a los panqueques rellenos serán las salsas cocidas. Aquí, nada limita tu imaginación. Los ingredientes del aderezo seleccionados apropiadamente ayudarán a enfatizar el sabor del plato principal o lo harán muy especial, de acuerdo con la idea culinaria.

Nada tanto de apetito, como un bello sirviendo platos a la mesa. Hay muchas formas de doblar los panqueques con relleno, desde tubos y sobres clásicos hasta bolsas y caracoles. Siéntase libre de experimentar, dándole a la persona de turno un regalo festivo.

Deja Tu Comentario