Seis deliciosas recetas de pimientos rellenos para toda la familia.

La pimienta dulce se crea para ser rellena y al horno en el horno. Purificado de las semillas, se asemeja a una olla. Puedes rellenarlo con cualquier relleno. Para hacer esto, necesitas carne, verduras, champiñones, cereales, hierbas y especias. Le aconsejo que compre incluso frutas de un tamaño adecuado para poder colocar el relleno en ellas. Puede usar vainas de varios colores para el relleno, que se ven muy impresionantes cuando se sirven en la mesa.

La receta clásica para pimientos rellenos de carne picada y arroz.

Necesitarás los frutos de pimiento dulce con paredes finas. Qué color no es importante. Sin embargo, las vainas verdes después de la cocción son ligeramente amargas, por lo que es mejor dejarlas para ensaladas.

Ingredientes:
  • 8-10 pimientos dulces grandes;
  • 0,5 kg de pulpa de cerdo o ternera;
  • 110-120 gramos de arroz;
  • 1 tomate;
  • 1 cabeza de ajo;
  • Sazone al gusto con sal y especias.
Cómo cocinar:
  1. Haga la carne picada, sazone con sal, pimienta, agregue el arroz (enjuague de antemano). Mezclar bien.
  2. Las vainas se limpian suavemente de semillas. Las copas deben permanecer intactas.
  3. Rellene los vegetales con carne picada y póngalos en el formulario, después de agregar aceite refinado al fondo. Vierta 350 ml de agua y envíe a un horno calentado a 200 grados.
  4. Después de 30 minutos (en el medio de la cocción), poner un tomate picado, especias y sal al gusto, toda una cabeza de ajo. Basta con quitarle la cáscara superior, sin desmontarla.
EN LA NOTA! Cuando agregue sal a la carne picada, considere que debe ser aproximadamente el 2% en peso de la carne. Si se traduce en gramos, necesitará 20 g por 1 kg de carne picada.

Pimientos Rellenos Con Queso

Los pimientos rellenos con queso son adecuados para una cena o almuerzo bajo en calorías. Esta receta responde a todos los indicadores de la dietética moderna.

Ingredientes:
  • 8-10 pimientos;
  • 150 g de cebollas rojas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 200 g de granos de mijo + 200 g de garbanzos cocidos;
  • 1 puñado de aceitunas deshuesadas;
  • 10 tomates secos;
  • 80 g de espinacas;
  • 150 g de queso feta;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • 1 pizca de cáscara de limón;
  • 1 pizca de albahaca seca;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • Sazone al gusto.
Cocinar
  1. Calentar el aceite en la sartén, agregar el mijo, previamente lavado. Asar mientras se agita durante unos 3 minutos. Retire la sartén de la estufa y deje actuar durante 5 minutos, luego afloje con un tenedor.
  2. Cortar las vainas en alfombras. Poner en una bandeja para hornear, espolvorear con aceite, un poco de sal y enviar en un horno caliente. Hornear por cada lado durante 3 minutos.
  3. Picar la cebolla finamente. Calentar la sartén con aceite y cebollas marrones. Sazone con albahaca seca, agregue los garbanzos, cocine con agitación durante 8 minutos. Al final del asado, poner las espinacas, retirar de la estufa después de 2 minutos.
  4. Tomates triturados pican trozos, aceitunas - mitades. Agregue los tomates, la ralladura, las aceitunas, el jugo, el mijo, la mitad del queso (se desmoronan) a la sartén. Mezclar todo. Sazone si es necesario.
  5. Rellenar las vainas, poner encima el queso restante.
  6. Enviar al horno caliente (200 grados). Cocine hasta que el queso se derrita.
EN LA NOTA! Cuando todos los ingredientes del relleno estén mezclados, le aconsejo que lo deje solo durante 10-15 minutos, por lo que el sabor será aún más interesante.

Pimientos Rellenos De Pollo Con Salsa De Champiñones

Un sabor completamente diferente le da a los pimientos rellenos una salsa diferente: champiñones. Puedes tomar cualquier tipo de setas, necesitarás unos 300 gramos.

Ingredientes:
  • 12 piezas de pimiento.
Para la salsa:
  • 0,9 kg de filete de pollo;
  • 100 g de cebollas;
  • probar el ajo
  • 5 ramitas de eneldo + perejil;
  • 50 g de sémola;
  • Para degustar pimentón, pimienta negra, sal.
Para el relleno:
  • 220 g de crema agria grasa;
  • 10-15 g de harina;
  • 75-80 g de cebollas;
  • 300 g de champiñones;
  • Sazone al gusto.
Cocinar
  1. Comience con la salsa. Caliente la crema agria en una sartén, agregue la harina, hierva durante 2-3 minutos. Freír la cebolla en una sartén aparte, agregar los champiñones finamente picados. Freír hasta que esté suave y enviar en salsa de crema agria. Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Sazone al gusto.
  2. Preparar el relleno. Filete cortado en rodajas, cocer relleno. Picar la cebolla, el ajo, las verduras con una licuadora, mezclar todo con la carne, el señuelo y mezclar.
  3. Preparar la pimienta (cortar las puntas, quitar las semillas). Relleno de carne picada.
  4. En forma de verter salsa de champiñones. Las mejores vainas rellenas. Agregue agua hirviendo si es necesario (el nivel de líquido debe cubrir los pimientos en un tercio).
  5. Poner la forma en un horno caliente. Tiempo de cocción - 55 minutos (200 grados).
EN LA NOTA! Sirva pimientos picantes con pollo, como bocadillo o como plato principal.

Pimientos Con Tomates En El Horno

Para hacer la salsa más picante, recomiendo agregarle dientes de ajo picados.

Ingredientes:
  • 6 vainas de pimienta búlgara;
  • 0,5 kg de carne picada;
  • 150 g de queso crema;
  • 0.3 kg de tomates enlatados;
  • 2 ramitas de cereza;
  • 80 g de cebollas;
  • ajo a gusto;
  • 5 hojas de lechuga;
  • un poco de perejil fresco
  • 100 g de crema agria espesa;
  • 1 pizca de albahaca;
  • Para degustar los condimentos.
Cocinar
  1. Las vainas se dividen en mitades, se ponen en una bandeja para hornear y se ponen en un horno caliente. Será suficiente por 8 minutos.
  2. En una sartén con aceite caliente, freír la cebolla picada y el ajo.
  3. Poner relleno, freír. Agregue los tomates triturados, sazone y hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
  4. Rellena las mitades con carne picada, espolvorea con queso rallado encima. Poner en el horno durante 10 minutos a 200 grados.

Para servir pique las verduras, corte la cereza en cuartos, lechuga - pajitas finas. Coloque los pimientos terminados en un plato, espolvoree con queso rallado, verduras, lechuga, rodajas de cereza, rocíe crema agria encima e inmediatamente sobre la mesa.

Pimienta De Cuaresma Con Verduras

Variedad de mesa magra puede ser pimientos rellenos con verduras. La cocción es similar a un plato con relleno de carne, pero el tiempo de cocción se reduce a 30 minutos. Servir mejor enfriado, espolvoreado con verduras picadas.

Ingredientes:
  • 8 frutos de pimienta;
  • 120 g de zanahorias;
  • pequeña raíz de apio;
  • 160 g de cebollas;
  • 200 gramos de repollo;
  • 60 ml de aceite refinado;
  • 200 ml de jugo de tomate;
  • verduras frescas;
  • Sazone al gusto.
Cocinar
  1. Pelar y picar las verduras. Repollo picado arbitrariamente.
  2. En aceite refinado, freír las verduras preparadas, sazonar.
  3. De cada vaina para cortar la parte superior, cortar particiones, quitar las semillas.
  4. Sumergir en agua hirviendo durante 1 minuto. Deseche el tamiz.
  5. Rellena la fruta fría con un relleno de verdura.
  6. Poner en la forma, verter el jugo de tomate. Hornear durante 20 minutos (200 grados).
EN LA NOTA! En la receta, el relleno consiste solo en verduras, pero si desea hacer una versión más sustancial, agregue cebada perlada o trigo sarraceno.

Receta vegetariana

Cuando los pimientos vegetarianos estén listos, colóquelos en un plato hondo y espolvoree con las verduras picadas.

Ingredientes:
  • 8 vainas de pimiento dulce;
  • 230 gramos de arroz;
  • 150 g de cebollas;
  • 300 g de champiñones frescos;
  • 60-70 ml de aceite.
Cocinar
  1. Enjuague las vainas, corte la parte superior y retire las semillas. Sumérjalo en agua hirviendo durante 2 minutos, luego colóquelo en un colador (colador) y déjelo hasta que se drene el agua.
  2. Para el relleno, hervir 230 g (1 taza) de arroz. Enjuague los champiñones de antemano y envíelos al agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurra el agua y enjuague los champiñones. Molerlas y freírlas en aceite refinado. En una sartén aparte, cebollas marrones. Combine el arroz terminado con champiñones, cebollas y sazone al gusto.
  3. Vierta un poco de aceite en la forma. En ella apretar los pimientos rellenos. Vierta el agua, el puré de tomate y cocine a fuego lento durante 40 minutos a 200 grados.
EN LA NOTA! Será delicioso si se sirve pimiento relleno de champiñones y arroz, con salsa de soja.

Consejos útiles

Elegir las vainas adecuadas para el plato.

Criterios de selecciónConsejos para elegir
LongitudLa vaina debe ser lisa, sin grietas, longitud aproximadamente 9 cm.
EspesorLos pimientos "carnosos" darán dulzor, con paredes delgadas - agregarán amargura. Cuanto más gruesas sean las paredes, más jugosa y sabrosa resultará la comida.
ColorearEn primer lugar son las variedades rojas, contienen antioxidantes, licopeno. El amarillo también es bueno, son ricos en caroteno. Los verdes son menos útiles e inadecuados para el relleno. Tienen un sabor a hierba, y cuando se cocinan, comienzan a tener un sabor amargo, se vuelven sucios de color verde (lo que no causa apetito).

Cocinar pimientos rellenos en casa es fácil y simple: debe cortar la parte superior junto con la cola, quitar las particiones con semillas y enjuagar con agua. Como relleno, puede utilizar verduras, carne, champiñones y cereales. Las vainas rellenas de carne picada deben colocarse apretadas, verter la salsa y el guiso. El tiempo de cocción depende de los ingredientes de la receta del plato seleccionado.

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