Calabaza amante en el horno con rodajas y entero

Muchas leyendas y mitos asociados a la calabaza. En Laos, hay una leyenda de que el ave mágica advirtió a la familia sobre el inminente diluvio. La gente se escondía en una calabaza grande, y por eso se salvaron. Cuando el agua se fue, las semillas se plantaron en el suelo, y de la fruta, en lugar de semillas, la gente creció.

Preparacion para hornear

Hornear es la mejor manera de obtener alimentos dietéticos sabrosos y conservar sustancias saludables.

¿Qué verdura es mejor elegir?

Hay muchas variedades de calabaza. Al elegir, debes seguir estas reglas:

  • La fruta que mejor se adapta es redonda u ovalada. El peso óptimo de 3-5 kg.
  • La cola debe estar seca, mejor entera.
  • La calabaza cortada no vale la pena comprarla.
  • El color de la pulpa debe ser amarillo brillante, naranja. Entonces el contenido de vitamina A será máximo.
  • Peeling sin daño, denso y suave.
  • Para determinar la madurez, debe presionar la piel con una uña, si no se vende, el vegetal ha llegado al final.

Variedades de alimentos:

  • Nuez moscada
  • Endurecido (llano, calabaza-espagueti).
  • Frutado grande.

Cómo hornear la calabaza en el horno.

Para hacer los platos sabrosos y saludables, debes seguir algunas reglas de asado:

  • Pelar la piel antes de hornear no vale la pena. Se separa fácilmente por el sudor, y satura el plato con aroma.
  • El tiempo que se dedicará a la cocción se puede determinar por el grosor de las rebanadas. Si son 2 cm, hornear 60 minutos. Diluyente - más rápido, más grueso - más largo.
  • Compruebe que la preparación pueda perforarse con un tenedor, si está blando, luego listo.
  • Durante la cocción, añadir un poco de agua.
  • La temperatura óptima es de 200 ° C.

Cómo hornear un espagueti de calabaza

Calabaza increíble - espaguetis. Después de la cocción, se rompe en fibras similares a la pasta. Ideal para cocinar muchos platos. Para hornearlo, necesitas:

  1. Precalentar el horno a 180-200 ° C.
  2. Para evitar que la verdura explote durante la cocción, perforarla varias veces.
  3. Vierta un poco de agua en la sartén.
  4. Hornear durante 40-60 minutos.
  5. Retirar del horno, enfriar un poco.
  6. Cortar, quitar las semillas.
  7. Separar la fibra de la cáscara.
  8. Poner en los platos.
  9. Antes de servir, añadir la mantequilla, la sal, la pimienta.

Ideal para este queso mozzarella y albahaca.

Rodajas De Calabaza Con Azúcar

La calabaza tiene una capacidad asombrosa: su sabor depende de los ingredientes para prepararla. Puede ser salado, picante o dulce.

Para cocinar recomendamos usar dulces:

  • pasas de uva
  • azucar
  • cariño
  • peras
  • pilaf de la fruta,
  • manzanas
  • bayas
  • Frutos secos.
Ingredientes:
  • 1 kg de calabaza;
  • 60 g de azúcar;
  • un poco de sal
  • 50 ml de verdura o mantequilla.

Tecnología de cocción:

  1. Preparar el horno, calentando hasta 200ºC.
  2. Pelar la calabaza, cortar en rodajas.
  3. Mezclar el azúcar y la sal, espolvorear sobre la verdura. Con esta combinación, la sal realzará la dulzura del azúcar.
  4. Espolvorear con aceite encima.
  5. Añadir ¼ taza de agua, poner en el horno. Para evitar quemaduras desde arriba, es necesario cubrir el recipiente con papel de aluminio.
  6. El tiempo de asado es de aproximadamente 40-60 minutos.

Esta receta se considera dietética. Si necesita una opción más dulce, necesita aumentar la cantidad de azúcar.

Receta con miel y manzanas

Número de receta 1

Ingredientes:
  • 0.4 kg de calabaza;
  • 0,5 kg de manzanas;
  • 1 cucharadita de canela;
  • 40 gramos de nueces;
  • 2 cucharadas de miel.
Cocinar
  1. Manzanas agridulces o cáscara agridulce, retire el núcleo, córtelo en rodajas 2x2.
  2. Calabaza sin cáscara cortada en rodajas similares a manzanas o un poco más delgada.
  3. En la forma preparada con papel de aluminio extendido la fruta, agregue 2 cucharadas de agua.
  4. En un horno precalentado a 200 ° C, coloque la bandeja para hornear durante 20 minutos.
  5. Retire la forma, espolvoree con canela encima.
  6. Pon una capa de manzanas.
  7. Hornea otros 20-25 minutos.
  8. Dale un poco de frío, extiéndelo en platos a la carta, vierte miel, espolvorea con nueces. El plato está listo para comer.

En esta receta, son posibles otras opciones:

  • con manzanas y pasas;
  • con miel
  • con manzanas y membrillo;
  • Con manzanas y nueces.

Número de receta 2

Ingredientes:
  • 0,5 kg de calabaza;
  • 0,2 kg de manzanas;
  • 0.5 vaso de agua;
  • 0,2 kg de miel.
Cocinar
  1. Retire las manzanas de la base, cortar en rodajas.
  2. Pelar la verdura, cortar en manzanas, pero un poco más delgada.
  3. Poner en una bandeja para hornear, verter miel y agua.
  4. Coloque en el horno precalentado y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 2 horas.
  5. El plato terminado cuando se sirve en la mesa se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Calabaza con carne para el segundo.

La calabaza al horno sin azúcar es adecuada como guarnición para carne o pescado, que puede consumirse tanto caliente como fría.

Ingredientes:
  • 1,5 kg de calabaza;
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal;
  • una mezcla de pimientos;
  • Verdes para llevar al gusto.
Cocinar
  1. Pelar la fruta, cortar en pequeños cubos.
  2. Combinar el ajo picado, la sal, las especias.
  3. Revuelva en trozos de calabaza.
  4. Poner en la forma preparada, añadir un poco de agua.
  5. Colocar en horno precalentado a 180-200 ° C durante 30-40 minutos.

Horneamos deliciosa calabaza entera.

Receta clásica

Para hornear, solo necesitas recoger una fruta pequeña para que se cocine uniformemente. La verdura lavada se perfora, se coloca en la forma y en el horno. Al horno será aproximadamente una hora.

Con manzanas y pasas.

Las opciones para hornear con manzanas en su conjunto son muchas. Pero tenga en cuenta las reglas que se aplican a todas las recetas:

  • La verdura se cocina más lento que la fruta, por lo que es mejor elegir manzanas duras.
  • Necesitamos una fruta madura de variedades dulces con pulpa de naranja.
  • El grado de preparación se determina mediante la perforación con un cuchillo o tenedor. Si la fruta es suave, el plato está listo, todo el interior está cocido.
  • A la composición de calabaza y manzanas caben el zumo de limón.
Ingredientes:
  • 1,5 kg de calabaza;
  • 0,5 kg de manzanas;
  • 100 g de pasas;
  • 30 g de mantequilla;
  • 80 g de crema agria;
  • 50 gramos de nueces;
  • 2-3 g de canela;
  • Azúcar al gusto.
Cocinar
  1. En la calabaza cortar la parte superior, quitar las semillas, la pulpa.
  2. En las manzanas, quitar el núcleo y cortar en cubos.
  3. Freír un poco las manzanas en la sartén con mantequilla. La humedad debe evaporarse ligeramente.
  4. Lavar y secar las pasas.
  5. Picar nueces.
  6. Mezclar pasas, nueces, canela, rellenar el relleno de verduras.
  7. Mezclar la crema agria con el azúcar y verter dentro de la fruta.
  8. La calabaza rellena se cierra con una tapa de calabaza, colocada en el horno.
  9. Tomará aproximadamente 1 hora para cocinar a 200 ° C. Si la piel está firme, manténgala en el horno por otros 20-30 minutos.

Para el efecto, es mejor poner el plato sobre la mesa por completo, cortándolo en su lugar.

Calabaza rellena

La calabaza se puede rellenar utilizando diferentes rellenos:

  • Arroz con manzanas, orejones, pasas, ciruelas.
  • Carne Con Cebolla.
  • Queso con crema y verduras.
  • Carnes, patatas, champiñones.
  • Arroz con carne, pollo, cordero.
  • Cereales: arroz, mijo.
  • Frutos secos.
  • Nueces
  • Alforfón con cerdo.

Consejos útiles

Enumeraré recomendaciones que pueden ser útiles durante la cocción.

  • Para los platos de postre, es mejor elegir variedades dulces.
  • En la parte inferior no se quema, es necesario verter un poco de agua en la sartén.
  • Para evitar que la tapa superior se queme, debe retirarse tan pronto como se cubra con una corteza dorada. Y en su lugar cubrir con papel de aluminio. 10 minutos antes de que la tapa esté lista, vuelva a colocarla en su lugar.
  • Para el relleno, el relleno no debe llegar al borde de la calabaza. De lo contrario, el líquido durante la preparación se desbordará.
  • Como especia para los platos dulces son adecuados: nuez moscada, canela, cardamomo.
  • Para aromatizar los platos principales de las especias son adecuados: comino (zira), cilantro.

La calabaza al horno es un buen producto gastronómico. Además, hay una gran cantidad de recetas para diversos procesos culinarios de esta maravillosa verdura. Todos pueden elegir la opción adecuada para cocinar en casa.

Mira el video: Feroz Sándwich - Huge Sandwich (Noviembre 2019).

Deja Tu Comentario