Costillas De Cerdo En El Horno - Recetas Y Detalles De La Cocina.

Preparar deliciosas costillas de cerdo - todo el arte. Este jugoso y aromático plato no dejará indiferente a nadie, ya que está marinado en salsas y marinadas especiales, y luego se va a guisar en el horno en su propio jugo.

Contenido de calorías

La carne de cerdo es rica en sustancias saludables que son necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo. Científicamente comprobado que el cerdo actúa como un antidepresivo. Con el uso regular hay un fortalecimiento de los huesos y del sistema vascular.

El contenido calórico es de aproximadamente 320 calorías por 100 gramos. Depende del método de preparación. Algunas recetas incluso alcanzan las 400 calorías. Pero esto no significa que si usa el producto sistemáticamente, afectará a la figura. En absoluto, los atletas agregan ciertas porciones de carne a su dieta para fortalecer y aumentar la masa muscular.

Preparacion

Antes de hornear, debe preparar el lugar de trabajo, lavar y limpiar los productos. Lo principal es comprar carne de cerdo de alta calidad, porque la carne mal elegida echará a perder todo. Para hacer un apetitoso crujiente, necesitas miel y especias.

Marinada De Mostaza De Cocinar

Hay docenas de salsas líquidas y secas. Adobo seco significa el procesamiento de la carne en especias para el decapado en su propio jugo. El líquido se prepara a partir de diferentes productos, de acuerdo con la receta.

  • El adobo debe contener verduras frescas picadas y, por la nitidez del aroma, el ajo.
  • Los verdes se agregan mejor a la marinada o al final de la cocción, para no secarlos en exceso.
  • Si ha elegido costillas magras, agregue aceite vegetal a la marinada.
  • Cuando compró carne demasiado grasosa, ponga mostaza en la marinada, se secará ligeramente.
  • El tiempo de decapado determina el sabor de las costillas. Es mejor dejarlos en la salsa durante 10-12 horas.

La marinada de mostaza y miel es la más popular, y se cocina en solo unos minutos.

Ingredientes:
  • miel - 2 cucharadas. cucharas
  • mostaza - 2 cdas. cucharas
  • sal - 1.5 cucharadita;
  • Mezcla de especias para platos de carne.
Cocinar
  1. Los ingredientes se mezclan en un pequeño plato de cerámica y se aplican a las costillas.
  2. También puedes añadir salsa de soja y tomates.

La receta clásica para asar en papel de aluminio o en la manga.

La receta clásica consiste en productos simples y asequibles, sin lujos.

Ingredientes:
  • costillas - 900 gramos;
  • polvo de paprika - 2 cucharaditas;
  • sal - al gusto;
  • cebolla - 1 pieza;
  • mayonesa - 20 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • Salsa de tomate - 200 gramos.
Cómo cocinar:
  1. Adobo Mezclar con mayonesa, ajo rallado, cebolla, paprika en polvo, especias restantes y salsa de tomate.
  2. Las costillas se colocan en la mezcla y se envían en frío durante varias horas.
  3. Cuando el producto esté marinado, elija el método de tostado: en papel de aluminio o en la manga. La lámina hará un tratamiento más fragante, puede hornearlo en una manga junto con un plato de acompañamiento. En este caso, las papas resultarán jugosas y se formará una corteza apetitosa en la carne.
  4. En ambos casos, el tiempo de cocción durará un poco más de una hora a una temperatura de 180 grados.
  5. Si al final del despliegue de la lámina, puede obtener una corteza horneada.
  6. Cortar las costillas terminadas en porciones, ponerlas en un plato y espolvorear con hierbas frescas.

La receta más rápida y deliciosa.

Considera la receta más sencilla que no requiere preparación adicional. La carne es suficiente para freír en una sartén en una pequeña cantidad de mantequilla.

Ingredientes:
  • costillas - 1 kg;
  • Especias al gusto, incluyendo la pimienta de Jamaica;
  • Sal al gusto;
  • Aceite vegetal para asar.
Cocinar
  1. Enjuague y seque bien la carne antes de cocinarla.
  2. Triturar los granos de pimienta de Jamaica y mezclar con otras especias y sal. Procese la mezcla de las costillas, freír a fuego lento hasta que se doren.

Si eres un entusiasta de la comida, pre-pickle el ingrediente de la carne.

Costillas BBQ

Ingredientes:
  • Costillas medianas con pulpa - 1 kg;
  • Pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara
  • Mostaza francesa - art. cuchara
  • especias favoritas
Cocinar
  1. Volviendo los bordes con el lado curvo hacia abajo, retire la película transparente.
  2. Mezclar la pasta de tomate, la mostaza y las especias, cubrir las costillas.
  3. Dejar marinar durante 4 horas en el refrigerador, voltearlas periódicamente para mejorar el sabor.
  4. En un horno calentado a 160 grados, coloque las costillas envueltas firmemente en papel de aluminio. Tardará unas dos horas.
  5. Retirar del horno. Calentar la salsa de barbacoa, procesar la carne, terminar con una corteza sin papel de aluminio.

Consejos útiles

  • Eligiendo carne, mira su apariencia, no debe ser excesivamente roja, con una gran acumulación de manchas de sangre.
  • Para ablandar la carne, agregue vinagre a la marinada o empápela con pulpa de kiwi.
  • Durante la cocción, no olvide regar la marinada para que el plato se vuelva jugoso.

Independientemente de la receta, está garantizado que quedará satisfecho con el resultado, y los invitados recibirán el verdadero placer de una cena abundante y sabrosa.

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